Gourmet-Menü

72 € eine Vorspeise/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten
77 € zwei Vorspeisen/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten
85 € komplett drei Vorspeisen/Sorbet/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten

VORSPEISE
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DIE EMPFEHLUNG UNSERES KÜCHENCHEFS
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FOIE GRAS

halbgegart, Gewürztraminer, Erdbeergelee mit Lavendelduft, saisonales Chutney
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THUNFISCH
Chlorophyll aus Kräutern
Kaviar, Grapefruitperlen,
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ZUCCHINI-BLÜTE
Gefüllt mit einem Ragout aus Spargel, frischen Erbsen,
Minzöl ***
ERFRISCHENDES SORBET MIT SOßE (Aufpreis 8 €)
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TAUBENBRUST LABEL ROUGE
Maulévrier (Maine-et-Loire)
Komplett entbeint, gefüllt mit Foie gras und Trüffeln, Gemüse der Saison, dünne Schicht knuspriger Blätterteig,
Sauce mit Pinot Noir und Trüffeln
oder
KALBFLEISCH
Bei niedriger Temperatur gegart, Morcheln, Spargel

oder

LANGOUSTE

Ravioli, kleines Gemüse, Espuma aus spanischem Safran
Mit Gris de Gris abgerundet
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ÜBERRASCHUNGSDESSERT UND KLEINE SÜSSIGKEITEN
Kreation unseres Küchenchefs je nach Saison

Unser Küchenchef hat alle Produkte selbst ausgewählt, um Ihnen Frische und Qualität zu garantieren.

Donnerstags und freitags bieten wir außerdem ein Menü (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) für 39 € an.

Der Koch

Der Chefkoch Larroque Peter, der von den Inseln La Reunion Tahiti Polynesien stammt,
tritt im Juni 2021 nach einer sehr erfolgreichen Karriere in die Küche des Restaurants Wäistuff Leuck ein.

Erfahrung in den besten Häusern:

Hotel Negresco in Nizza 1 Stern,

Le clos de la violette 2 Sterne

Metropole in Monaco 1 Stern
Restaurant le sud in Aiguebelle in Le Lavandou

Restaurant le sud in Luxemburg 1 Stern
Er schließt sich den Küchen verschiedener luxemburgischer und prestigeträchtiger Restaurants an.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal in Mondorf

Domaine de la forêt in Remich

Im Jahr 2021 lernt er Sandra und Pol Leuck im Restaurant Wäistuff Leuck kennen.

„Ein Familienunternehmen ist das, was mich gereizt hat, und das Feeling mit der Familie Leuck. Ein neues Abenteuer beginnt und dauert bis heute an.“

Peter Larroque

Küchenchef

Unser Koch wählt alle diese Produkte selbst aus, um Ihnen Frische und Qualität zu garantieren.