Alle Gerichte können auch à la carte bestellt werden. Die Preise finden Sie im Menu, neben den Gerichten!

Menu Prestige

72€ eine Vorspeise/Hauptspeise/Dessert/Mignardises

77€ zwei Vorspeisen/Hauptspeise/Dessert/Mignardises

82€ komplett drei Vorspeisen/Sorbet/Hauptspeise/Dessert/Mignardises

AMUSE-BOUCHE

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DIE EMPFEHLUNG UNSERES KÜCHENCHEFS
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FOIE GRAS LABEL ROUGE 1/37/8/9/12 32 €
Medallion aus naturbelassener Foie Gras, Kaktusfeigen-Gel mit Kaktusaroma
Chutney der Saison
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LANGOUSTINES 1,2,3,4,7,9,10,12,14 32 €
Kaviar, Grapefruitperlen, Textur aus Chlorophyll aromatischer Kräuter

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KABELJAU 1,2,3,4,7,8,9,10,12,14 32 €
Artischocke, Espuma aus Krustentieren, rote Paprika, Tomatenpulver
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ERFRISCHENDES SORBET MIT SCHUSS (Aufpreis 9 €)
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TAUBENBRUST LABEL ROUGE 1/3/7/9/12/14 45 €
Maulévrier aus Maine-et-Loire
Komplett entbeint, gefüllt mit Foie gras und Trüffeln, Gemüse der Saison, dünne Schicht knuspriger Blätterteig,
Sauce aus rotem Pinot Noir mit Trüffeln
oder
BLACK ANGUS-RIND 1/3/7/9/10/12 45 €
Bei niedriger Temperatur gegart, in Rosmarinbutter gebraten
Braune Sauce, mit Rotwein aus unserem Haus abgelöscht
oder
SOLE 1/2/3/7/9/1012 ….€
Mousseline mit spanischem Safran, Kräutersabayon
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KÄSEWAGEN MIT REIFEN KÄSESORTEN (Aufpreis 17 €)
Ausgewählt von unserem Küchenchef Peter LARROQUE
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ÜBERRASCHUNGSDESSERT UND KLEINE SÜSSIGKEITEN
Von unserem Küchenchef je nach Saison kreiert

Der Koch

Der Chefkoch Larroque Peter, der von den Inseln La Reunion Tahiti Polynesien stammt,
tritt im Juni 2021 nach einer sehr erfolgreichen Karriere in die Küche des Restaurants Wäistuff Leuck ein.

Erfahrung in den besten Häusern:

Hotel Negresco in Nizza 1 Stern,

Le clos de la violette 2 Sterne

Metropole in Monaco 1 Stern
Restaurant le sud in Aiguebelle in Le Lavandou

Restaurant le sud in Luxemburg 1 Stern
Er schließt sich den Küchen verschiedener luxemburgischer und prestigeträchtiger Restaurants an.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal in Mondorf

Domaine de la forêt in Remich

Im Jahr 2021 lernt er Sandra und Pol Leuck im Restaurant Wäistuff Leuck kennen.

„Ein Familienunternehmen ist das, was mich gereizt hat, und das Feeling mit der Familie Leuck. Ein neues Abenteuer beginnt und dauert bis heute an.“

Peter Larroque

Küchenchef

Unser Koch wählt alle diese Produkte selbst aus, um Ihnen Frische und Qualität zu garantieren.