Menu Gourmand

72 € une entrée/un plat principal/un dessert/une petite douceur
77 € deux entrées/un plat principal/un dessert/une petite douceur
85 € trois entrées/un sorbet/un plat principal/un dessert/une petite douceur 

AMUSE-BOUCHE

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L’ATTENTE DE NOTRE CHEF

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FOIE GRAS

mi-cuit, Gewürztraminer, gel de fraise aux effluves de lavande, chutney de saison

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THON

Chlorophylle d’herbes aromatiques

Caviar, perles de pamplemousse,

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FLEUR DE COURGETTE

Farcée d’un ragoût d’asperges, petit pois frais,

 huile de menthe

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SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE    (supplément 8€)

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PIGEON CHARMILLE LABEL ROUGE

Maulévrier (Maine-et-Loire)

Entièrement désossé, farci au foie gras et à la truffe, légumes de saison, fine couche de feuilletage croustillant,

Sauce au pinot noir truffé

ou

VEAU

Cuit à basse température, morilles, asperges,

ou

LANGOUSTE

Raviolis, petits légumes, espuma de safran d’Espagne

 Mouillée au Gris de Gris

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DESSERT SURPRISE ET MIGNARDISES

Création de notre chef selon la saison

Notre chef a sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraîcheur ainsi que la qualité des produits

Les jeudis et vendredis, nous proposons également un menu (entrée, plat principal, dessert) à 39 €

Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits