Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits

Menu découverte

Notre chef a sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraîcheur ainsi que la qualité des produits

129€ complet plus accord met et vin

89€ complet trois entrées/plat/fromage/dessert/mignardises

78€ deux entrées/plat/dessert/mignardises

74€ une entrée/plat/dessert/mignardises

AMUSE-BOUCHE

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CAPPUCCINO DE SAISON

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                                         LANGOUSTE    1/2/4/7/12/14                   29€

Ravioli de langouste fine farce aux petits légumes

Jus de carcasse

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                                 CAILLE DES DOMBES   1/3/7/8/9/10/12                       28€

Caille désosser farcis aux pruneaux d’Agen

Jeune pousse, laquer au jus cerises

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                RISOTTO D’ITALIE IGP     1/3/9/12

Risotto crémeux au parmesan reggiano AOP 18mois affiné

St Jacques rôtie des coté bretonne

Jus au safranée

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                                  SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE    (supplément 9€)

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                                                              PIGEON  1/3/7/9/12                              39€

     Entièrement désossé, farci au foie gras et truffe, fondue d’épinards, sauce truffe

ou

                                           BICHE  1/3/7/8/9/10/12      39€

Noisette de biche rôtie poire poches au vin gelée de groseilles

Sauce gibier lié au chocolats Valrhona

ou

                          VEAU PRESTIGE   1/3/7/8/9/10/12      39€

Mignon de veau cuit à basse température, enrobé d’épices, jus brun

ou

                          LOTTE   4/7/9/12           41€

En deux cuissons au beurre mousseux luxembourgeois, croustillant, coulis de cerfeuil

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                             FROMAGE AFFINE   (supplément 15€)

 sélectionné par notre chef LARROQUE Peter

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DESSERT SURPRISE ET MIGNARDISES

Créé par notre chef selon la saison

„Wou d’Rief laanscht d’Musel dofteg bléit,
den Himmel Wäin ons mécht“

D‘Caves J. Leuck-Thull sinn zu Éinen, engem vun deene schéinste Museldierfer, matzen am Häerz vun der Lëtzebuerger Musel.

Hei, am sonnegen Dall vun der Musel, ginn eis Drauwen zeideg an hei entstinn och eis qualitativ héichwäerteg a angeneem Wäiner. De Caves Leuck-Thull hir Wéngerte leien an excellente Lagen: Wousselt, Rousemen, Ehnerberg zu Éinen a Konwelt zu Lenneng. Konwelt ass eng reng Südlag mat Leem- a Muschelkallekbiedem, déi kräfteg, aromatesch a fruuchteg Wäiner ervirbréngt.

Wäiner a Crémants vu Leuck’s