Tous les plats peuvent également être commandés à la carte. Vous trouverez les prix à côté des plats dans le menu!

Menu découvert

AMUSE-BOUCHE

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L’attente de notre chef

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                                    FOIE GRAS   1/37/8/9/12            32€

Poêlé, chlorophylle de persil, chutney de saison

Caviar, perle de pamplemousse

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                                    ST JACQUES DE COTÈ BRETONNE  1/2/3/7/8/10/12/14                  32€

Cèleri, champignon

Espuma d’armoricains

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                                           CABILLAUD   1/2/3/7/8/10/12                        32€

Risotto d’Italie IGP

Risotto crémeux au vieux parmesan reggiano AOP, 22mois d’affinage

jus de corail aux herbes aromatiques

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                                  SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE    (supplément 7€)

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                             PIGEON CHARMILLE LABEL ROUGE 1/3/7/9/12/14      43€

Maulévrier du Maine-et-Loire

     Entièrement désossé, farci au foie gras et truffe, fondue d’épinards, fine couche de feuilletage croustillant,

Sauce au pinot noir rouge truffé

ou

                                 BICHE 1/3/7/9/10/12            45€

Noisette de biche juste rôti, jus de carcasse lié aux chocolats

ou

                                                   RAIE      1/2/3/7/9/10/12/14                                42€

Aile de raie cuit à l’entérale au beurre mousseau

Sauce safran aux câpres

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                                CHARIOT DE FROMAGE AFFINÉ   (supplément 15€)

 sélectionnés par notre chef LARROQUE Peter

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    DESSERT SURPRISE ET MIGNARDISES

Créé par notre chef selon la saison

Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits