Gourmet-Menü
72 € eine Vorspeise/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten
77 € zwei Vorspeisen/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten
82 € komplett drei Vorspeisen/Sorbet/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten
AMUSE-BOUCHE
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DIE VORFREUDE UNSERES CHEFKOCHS
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FOIE GRAS
1/3/7/8/9/12
Gebraten, Espuma aus Steinpilzen, Kastanienstücke
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ST JACQUES DE COTÈ BRETONNE
1/2/3/7/8//910/11/12/14
Sellerie, Trüffel
Mit Korallen gebundener Krustentiersaft
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STEINBUTT
1/2/4/7/8/9/10/12/14
Risotto aus Italien IGP
Cremiges Risotto IGP mit altem Parmesan Reggiano AOP, 22 Monate gereift
Korallensaft mit Kerbel
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ERFRISCHENDES SORBET MIT SCHUSS
(Aufpreis 7 €)
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TAUBENBRUST LABEL ROUGE
1/3/7/9/12
Maulévrier aus Maine-et-Loire
Komplett entbeint, gefüllt mit Foie gras und Trüffeln, Gemüse der Saison, dünne Schicht knuspriger Blätterteig,
Sauce aus rotem Pinot Noir mit Trüffeln
oder
BLACK ANGUS-RIND
1/3/7/9/10/12
Bei niedriger Temperatur gegart,
brauner Jus, abgelöscht mit rotem Cuvée Leuck
oder
HUMMER
1/2/3/7/9/10/12/14
Hausgemachte Ravioli, Kräutermousseline,
Amerikanische Sauce mit Safran
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KÄSEWAGEN
(Aufpreis 15 €)
Ausgewählt von unserem Küchenchef LARROQUE Peter
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ÜBERRASCHUNGSDESSERT UND KLEINE SÜSSIGKEITEN
Von unserem Küchenchef je nach Saison kreiert
Unser Küchenchef hat alle Produkte selbst ausgewählt, um Ihnen Frische und Qualität zu garantieren.
Donnerstags und freitags bieten wir außerdem ein Menü (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) für 39 € an.

Der Koch
Der Chefkoch Larroque Peter, der von den Inseln La Reunion Tahiti Polynesien stammt,
tritt im Juni 2021 nach einer sehr erfolgreichen Karriere in die Küche des Restaurants Wäistuff Leuck ein.
Erfahrung in den besten Häusern:
Hotel Negresco in Nizza 1 Stern,
Le clos de la violette 2 Sterne
Metropole in Monaco 1 Stern
Restaurant le sud in Aiguebelle in Le Lavandou
Restaurant le sud in Luxemburg 1 Stern
Er schließt sich den Küchen verschiedener luxemburgischer und prestigeträchtiger Restaurants an.
Brasserie la lorraine
Domaine Thermal in Mondorf
Domaine de la forêt in Remich
Im Jahr 2021 lernt er Sandra und Pol Leuck im Restaurant Wäistuff Leuck kennen.
„Ein Familienunternehmen ist das, was mich gereizt hat, und das Feeling mit der Familie Leuck. Ein neues Abenteuer beginnt und dauert bis heute an.“
Peter Larroque
Küchenchef
Unser Koch wählt alle diese Produkte selbst aus, um Ihnen Frische und Qualität zu garantieren.
1 Gluten, 2 Krustentiere, 3 Eier, 4 Fisch, 5 Erdnuss, 6 Soja, 7 Milcherzeugnisse, 8 Nüsse, 9 Sellerie, 10 Senf,11 Sesam, 12 Sulfite, 13 Lupine, 14 Muscheln
1 Gluten, 2 Crustacès, 3 Oeufs, 4 Poissons, 5 Arachide, 6 Soja, 7 Produits laitiers, 8 Fruits à coque, 9 Célerie, 10 Moutarde,11 Sesam, 12 Sulfites, 13 Lupin, 14 Mollusques