Menu Découverte
72 € eine Vorspeise/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten
77 € zwei Vorspeisen/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten
85 € komplett drei Vorspeisen/Sorbet/Hauptgericht/Dessert/Kleine Süßigkeiten
AMUSE-BOUCHE
***
DIE EMPFEHLUNG UNSERES KÜCHENCHEFS
***
FOIE GRAS
mi-cuit, Gewürztraminer, Rhabarbergel mit Lavendelduft, Chutney der Saison
***
LANGOUSTINE
Kräuterchlorophyll
Kaviar, Grapefruitperlen
***
ZUCCHINIBLÜTE
Tomaten-Tartar, frische Erbsen, Minzöl
***
ERFRISCHENDES SORBET MIT WEIN (Aufpreis 8 €)
***
TAUBEN „CHARMILLE LABEL ROUGE“
Maulévrier (Maine-et-Loire)
Komplett entbeint, gefüllt mit Foie gras und Trüffel, Gemüse der Saison, feine Schicht knusprigen Blätterteigs,
Sauce aus getrüffeltem Pinot Noir
oder
LAMM
Bei niedriger Temperatur gegart, mit Thymianbutter übergossen
Kräftiger brauner Jus
oder
ROUGET BARBET
Nach Art einer neu interpretierten Bouillabaisse
Mit Gris de Gris verfeinert
***
ÜBERRASCHUNGSDESSERT UND KLEINE KÖSTLICHKEITEN
Kreation unseres Küchenchefs je nach Saison
Unser Küchenchef hat alle Produkte selbst ausgewählt, um Ihnen Frische und Qualität zu garantieren.
Donnerstags und freitags bieten wir außerdem ein Menü (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) für 39 € an.

Der Koch
Der Chefkoch Larroque Peter, der von den Inseln La Reunion Tahiti Polynesien stammt,
tritt im Juni 2021 nach einer sehr erfolgreichen Karriere in die Küche des Restaurants Wäistuff Leuck ein.
Erfahrung in den besten Häusern:
Hotel Negresco in Nizza 1 Stern,
Le clos de la violette 2 Sterne
Metropole in Monaco 1 Stern
Restaurant le sud in Aiguebelle in Le Lavandou
Restaurant le sud in Luxemburg 1 Stern
Er schließt sich den Küchen verschiedener luxemburgischer und prestigeträchtiger Restaurants an.
Brasserie la lorraine
Domaine Thermal in Mondorf
Domaine de la forêt in Remich
Im Jahr 2021 lernt er Sandra und Pol Leuck im Restaurant Wäistuff Leuck kennen.
„Ein Familienunternehmen ist das, was mich gereizt hat, und das Feeling mit der Familie Leuck. Ein neues Abenteuer beginnt und dauert bis heute an.“
Peter Larroque
Küchenchef
Unser Koch wählt alle diese Produkte selbst aus, um Ihnen Frische und Qualität zu garantieren.
1 Gluten, 2 Krustentiere, 3 Eier, 4 Fisch, 5 Erdnuss, 6 Soja, 7 Milcherzeugnisse, 8 Nüsse, 9 Sellerie, 10 Senf,11 Sesam, 12 Sulfite, 13 Lupine, 14 Muscheln
1 Gluten, 2 Crustacès, 3 Oeufs, 4 Poissons, 5 Arachide, 6 Soja, 7 Produits laitiers, 8 Fruits à coque, 9 Célerie, 10 Moutarde,11 Sesam, 12 Sulfites, 13 Lupin, 14 Mollusques