Le chef
Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.
Expérience dans les meilleures maisons:
Hôtel Negresco à Nice 1 étoile,
Le clos de la violette 2 étoiles
Métropole à Monaco 1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou
Restaurant le sud à Luxembourg 1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.
Brasserie la lorraine
Domaine Thermal à Mondorf
Domaine de la forêt à Remich
C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.
« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »
Peter Larroque
Chef de cuisine
Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits
Tous nos plats sont accompagnés de légumes du marché selon l’inspirations de notre chef
Tous nos poissons sont servis avec un risotto crémeux, légumes de saison
Pour les enfants jusque 12 ans
Toutes les glaces, sorbets et desserts sont fabriqués par nos soins
Le chef vous propose de crée des plats à votre demande sous réservation deux semaine avant.
Tour de fruits de mer (à partir de deux pers.), Châteaubriand, Ex-bouillabaisse (à partir de 6 pers.), poisson en croute de sel, fondu savoyarde, bourguignon de bœuf, blanquette de veau etc… des plats les plus simple comme des plats plus complexes régionaux ou internationaux.
Vos envies son notre priorité.
Toutes les glaces, sorbets et desserts sont fabriqués par nos soins
Notre équipe vous souhaite de passer une très bonne dégustation et un agréable moment!
Menu saveur et plaisir 74€
Avec les bon vins 114€
L’amuse-bouche
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Foie gras du sud-ouest cuit au naturel parfumé au Gewürztraminer, gel fraise, brioche dorée,
Chutney de fruits de la saison
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Mosaïque de saumon gravlax à l’aneth, caviar, perle de pamplemousse
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Coupe fraîcheur
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Pigeon les charmilles label rouge
Entièrement désosser, farci d’une fine tombé d’épinards, foie gras truffe, en croûte de feuilletage
ou
Mignon de veau cuit en basse température
Sauce morilles
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Fromage affiné sélectionner part notre chef
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Dessert surprise et Mignardises
L’amuse-bouche
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Terre et mer
Selon l’inspiration de notre chef
ou
Raviolis de homard cuit au cours bouillon, petits légumes
Nage de crustacés
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Coupe fraîcheur
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Entrecôte
Juste grillée, fleur de sel ou sauce béarnaise
ou
Dos de saumon rôtie, saucé safranée légumes du marché
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Fromage affiné sélectionner part notre chef
ou
L’assiette gourmande
„Wou d’Rief laanscht d’Musel dofteg bléit, den Himmel Wäin ons mécht“
D‘Caves J. Leuck-Thull sinn zu Éinen, engem vun deene schéinste Museldierfer, matzen am Häerz vun der Lëtzebuerger Musel.
Hei, am sonnegen Dall vun der Musel, ginn eis Drauwen zeideg an hei entstinn och eis qualitativ héichwäerteg a angeneem Wäiner. De Caves Leuck-Thull hir Wéngerte leien an excellente Lagen: Wousselt, Rousemen, Ehnerberg zu Éinen a Konwelt zu Lenneng. Konwelt ass eng reng Südlag mat Leem- a Muschelkallekbiedem, déi kräfteg, aromatesch a fruuchteg Wäiner ervirbréngt.
Wäiner a Crémants vu Leuck’s
Für Weinproben stehen wir gerne zu Ihrer Verfügung.
Wir verrechnen 20€ pro Person für jeweils 5 verkostete Weine oder die Hälfte des Glaspreises des jeweiligen Weines bei individuellen Weinverkostungen. Wir behalten uns vor, die Weinprobe im Falle eines angemessenen Einkaufes nicht zu berechnen
1 Gluten, 2 Crustacès, 3 Oeufs, 4 Poissons, 5 Arachide, 6 Soja, 7 Produits laitiers, 8 Fruits à coque, 9 Célerie, 10 Moutarde,11 Sesam, 12 Sulfites, 13 Lupin, 14 Mollusques
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