Vorspeisen

FOIE GRAS

halbgegart, Gewürztraminer, Rhabarbergelee mit Lavendelduft, saisonales Chutney
32 €

LANGOUSTINE

Chlorophyll aus Kräutern Kaviar, Grapefruitperlen
32 €

ZUCCHINI-BLÜTE

Gefüllt mit einem Tomatentartare, frischen Erbsen und Minzöl
26 €

SCHNECKEN

Burgunder Schnecke mit rotem Gütesiegel, höchste Qualität
6 pc 15 12pc 29 €

RAVIOLIS TURBOT UND SPARGEL

18 €

RAVIOLIS VOM KALBSBRIS UND CHAMPIGNONS

16 €

KALTE PLATTE (zum Teilen oder auch nicht)

Selon l’inspiration du chef
26 €

COCKTAIL DE CREVETTES

Avocado, junge Sprossen und Perlen von der Pampelmuse
22 €

HAUPTGANG

TAUBE CHARMILLE LABEL ROUGE

Maulévrier du Maine-et-Loire Komplett entbeint, gefüllt mit Foie gras und Trüffeln, Gemüse der Saison, dünne Schicht knuspriger Blätterteig, Sauce aus rotem Pinot Noir mit Trüffeln
43 €

LAMM

Bei niedriger Temperatur gegart, mit Thymianbutter begossen Rotweinsauce
42 €

RAVIOLES GEFÜLLT MIT KALBSBRIS UND CHAMPIGNONS

27 €

RAVIOLES GEFÜLLT MIT TURBOT UND SPARGEL

29 €

KALTE PLATTE

Nach der Inspiration unseres Chefs
28 €

SALADE DE CHEVRE CROUSTILLANT

Parmesan und junge Sprossen
25 €

CARPACCIO VOM RIND

Jeunes pousses, parmesan
19 €

getoastetes Brot mit Räucherlachs

Rettichdip
23 €

TAGLIATA VOM FILET DE BOEUF

Parmesan und junge Sprossen
39 €

RINDERFIELT

Pommes und Salat
39 €

FILET VON DER DORADE

Auf der Haut gebraten, Safransauce
26 €

VÈGETARIEN/VÈGAN

Nach der Inspiration unseres Chef's
26 €

Für die Kleinen

CHICKENNUGGETS ODER EINE EMPFEHLUNG DES CHEF'S IM BEREICH FLEISCH, FISCH ODER VEGETARISCH

16 €

DESSERT

CAFE GOURMAND

nach der Inspiration unseres Chef's
16 €

DESSERT DU JOUR

Kreatin unseres Chef's
15 €

Eiskaffee

11 €

COUPE GLACEE ARROSÉ

3/8
15,50 €

DAME BLANCHE

11 €

UNE BOULE GLACE

3,30 €

IRISH COFFEE

14,50 €

FRENCH COFFEE

16,50 €

ITALIAN COFFEE 14,50

14,50 €

CHARIOT DE FROMAGE AFFINÉ

sélectionnés par notre chef
15 €

1 Gluten, 2 Krustentiere, 3 Eier, 4 Fisch, 5 Erdnuss, 6 Soja, 7 Milcherzeugnisse, 8 Nüsse, 9 Sellerie, 10 Senf,11 Sesam, 12 Sulfite, 13 Lupine, 14 Muscheln

1 Gluten, 2 Crustacès, 3 Oeufs, 4 Poissons, 5 Arachide, 6 Soja, 7 Produits laitiers, 8 Fruits à coque, 9 Célerie, 10 Moutarde,11 Sesam, 12 Sulfites, 13 Lupin, 14 Mollusques

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