Ouschtermenu 86€
Sonndeg, den 29. März an Méindeg, den 1. Abrëll 2024
mëttes an owes
Amuse-bouche
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Saumon Ecossais label rouge
Tartare de saumon sur son nie croquant
Jeunes pousses vinaigrette citron
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Oeuf bio parfait 64°C
Fondus de champignons des bois et son
Velouter de champignon des bois
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Asperge
Verte et blanche de France
Damier d’asperges en gelée de légumes
Sabayon au Cuvée Crémant brut de la maison
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Sorbet rafraîchissant
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Agneaux confit
Jarret d’agneaux confit de 7 heure
Façon parmentier
ou
Rouget et Dorade
Duos de rouget et dorade rôtie au four aux herbes aromatiques
Fleurs de courgette farcis au tartare de tomate et frit purée de navet rond
parfumé à l’huile de menthe
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Nougat glacé
fait maison
