Menu paques

  • 20/04/2025 - 21/04/2025

Menu paques

20. / 21. 04. 2025

 

89 €

 

AMUSE-BOUCHE

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CAPPUCCINO

Asperge, verte et blanche

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BAR

Asperges, blinis, estragon

Espuma crustacés

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LANGOUSTINES

Pulpe d’asperges, pomme fondante de Noirmoutier

Sabayon safranée

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COUPE FRAICHEUR ARROSE

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TURBOT

Pavé de Turbot mousseline au herbes aromatiques, cuit au beurre mousseux,

Fondue d’artichaut

Beurre blanc caviar

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VEAU

Cuit en basse température servi rosé

Asperges, morilles

Jus brun lier à la betterave

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DESSERT SURPRISE

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MIGNARDISES

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