Menu de la fête des mères

  • 08/06/2025 - 09/06/2025

Mammendaagsmenu

08/06/2025

96 €

Amuse-bouche

Émerveillement des papilles

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Printemps

Cappuccino du printemps brochette de scampis au curry, chantilly truffée

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Œuf bio

œuf parfait à 64°, crémeux d’asperge verte

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Thon

qualité sashimi

thon, algue confit caviar, perlé de pamplemousse

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Coupe fraîcheur arrosé

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Flétan

Pavé de Flétan, mousseline au herbes aromatiques, cuit au beurre mousseux,

espuma safranée

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Filet de Bœuf

Façon Wellington

cuit en basse température servi rosé

asperges, morilles

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Brie aux truffes

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Dessert surprise

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Mignardises

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