Menu homard

  • 26/09/2025 - 27/09/2025

Menu homard

 

Amuse-bouche

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Cappuccino de homard

Cappuccino mousseux

Écume de corail

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Raviolis

Raviolis de homard jus carcasse réduit, tranché à l’huile de menthe

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Sorbet rafraichissant arrose

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Feuilleté

Homard et pigeon, mousseline truffé,

Espuma safranée

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Dessert

Avalange de dessert à l’inspiration de notre chef

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Mignardises

89€

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