Ouschtermenu

Am Ostersonntag und Ostermontag bieten wir Ihnen folgendes Menu an:

(bitte nur mit Reservierung!)

Amuse-bouche

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Cappuccino d’asperge verte et blanche

Brochette de scampi

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Saumon écossais label rouge

Mosaïque de saumon à l’aneth, caviar algue, confit perlé de pamplemousse

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Coupe fraîcheur fraise arrosé

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L’agneau

Noisette d’agneaux cuit en deux cuissons

Jus au romarin, perlé à l’huile de menthe

ou

Turbot

Dos de Turbot cuit au beurre mousseux,

Émulsion à l’armoricaine

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Coque en chocolat, mousse vanille bourbon,

Fruit frais de saison

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Mignardises

82€