Muttertagsmenu

Menü zum Muttertag

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89 €

Amuse-bouche

Ein Genuss für den Gaumen

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Scampi

Scampi-Carpaccio, Vanilleöl, Kaffernlimette

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Zucchiniblüte

Gefüllte Zucchiniblüte, Tartar aus aromatischen Tomaten, Safran-Espuma,

Trüffelscheiben

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Thunfisch – Sashimi-Qualität

Thunfisch, kandierte Algen, Kaviar, mit Grapefruitperlen

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Frische Obstplatte mit Weinbegleitung

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Wolfsbarsch

Wolfsbarschfilet in schaumiger Butter gebraten,

Sauce à l’américaine

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Black-Angus-Rind

Bei niedriger Temperatur gegart, rosa serviert,

Spargel und Morcheln

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Überraschungsdessert nach Inspiration unseres Küchenchefs

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Kleine Köstlichkeiten

Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)