Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits

Menu découverte

« Mein Lokal, Dein Lokal »

Notre chef a sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraîcheur ainsi que la qualité des produits

125€ complet plus accord mets et vins

86€ complet trois entrées/plat/fromage/dessert/mignardises

76€ deux entrées/plat/dessert/mignardises

72€ une entrée/plat/dessert/mignardises

AMUSE-BOUCHE

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Cappuccino

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                                      FOIE GRAS     1/3/7/8/9/10/11/12           29€

Foie gras du Sud-Ouest label rouge juste poêlé, arrosé d’un bouillon réalisé par notre chef aux baies de sichuans, brioche au beurre du pays, chutney au fruit de saison

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                                                                                                                 THON    1/3/4/5/6/7/9/10/11/12              29€

  Qualité sashimi en robe d’algue, juste snacké, caviar perle de pamplemousse.

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                             RISOTTO D’ITALIE IGP     1/3/9/12          27€

Risotto crémeux au parmesan reggiano AOP 18mois affiné

Citron de Menton, menthe poivrée, jaune d’œuf de caille

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                                  SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE    (supplément 9€)

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                                                            PIGEON  1/3/7/9/12                              36€

     Entièrement désossé, farci au foie gras et truffe, fondue d’épinards, sauce truffe

ou

                                              VEAU PRESTIGE   1/3/7/8/9/10/12      38€

Mignon de veau cuit à basse température, enrobé d’épices sauce morilles

ou

                                  TURBOT 4/7/9/12           40€

Cuit à l’unilatérale, au beurre mousseux luxembourgeois, sauce safranée

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                              FROMAGE AFFINE   (supplément 12€)

 sélectionné par notre chef LARROQUE Peter

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DESSERT SURPRISE ET MIGNARDISES

Créés par notre chef selon la saison

„Wou d’Rief laanscht d’Musel dofteg bléit,
den Himmel Wäin ons mécht“

D‘Caves J. Leuck-Thull sinn zu Éinen, engem vun deene schéinste Museldierfer, matzen am Häerz vun der Lëtzebuerger Musel.

Hei, am sonnegen Dall vun der Musel, ginn eis Drauwen zeideg an hei entstinn och eis qualitativ héichwäerteg a angeneem Wäiner. De Caves Leuck-Thull hir Wéngerte leien an excellente Lagen: Wousselt, Rousemen, Ehnerberg zu Éinen a Konwelt zu Lenneng. Konwelt ass eng reng Südlag mat Leem- a Muschelkallekbiedem, déi kräfteg, aromatesch a fruuchteg Wäiner ervirbréngt.

Wäiner a Crémants vu Leuck’s