Menu Gourmand

72 € une entrée/un plat principal/un dessert/une petite douceur
77 € deux entrées/un plat principal/un dessert/une petite douceur
82 € trois entrées/un sorbet/un plat principal/un dessert/une petite douceur 

AMUSE-BOUCHE

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L’ATTENTE DE NOTRE CHEF

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FOIE GRAS

1/37/8/9/12

Poêlé, espuma de cèpes, éclat de châtaignes

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ST JACQUES DE COTÈ BRETONNE

1/2/3/7/8//910/11/12/14

Cèleri, truffe

Jus de crustacés lié au corail

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TURBOT

1/2/4/7/8/9/10/12/14

Risotto d’Italie IGP

Risotto crémeux IGP au vieux parmesan reggiano AOP, 22 mois d’affinage

jus de corail au cerfeuil

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SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE

(supplément 7€)

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PIGEON CHARMILLE LABEL ROUGE

1/3/7/9/12

Maulévrier du Maine-et-Loire

Entièrement désossé, farci au foie gras et truffe, légumes de saison, fine couche de feuilletage croustillant,

Sauce au pinot noir rouge truffé

ou

BŒUF BLACK ANGUS

1/3/7/9/10/12

Cuit en basse température,

Jus brun déglacé au Cuvée Leuck rouge

ou

HOMARD

1/2/3/7/9/10/12/14

Raviolis fait maison, mousseline aux herbes,

Jus américain safranée

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CHARIOT DE FROMAGE AFFINÉ   (supplément 15€)

 sélectionnés par notre chef LARROQUE Peter

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DESSERT SURPRISE ET MIGNARDISES

Créé par notre chef selon la saison

Notre chef a sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraîcheur ainsi que la qualité des produits

Les jeudis et vendredis, nous proposons également un menu (entrée, plat principal, dessert) à 39 €

Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits