Valentinsmenu

Valentinsmenu

89€

(w.e.g, nëmmen mat Reservatioun!)

Amuse-bouche

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Le premier jour de notre rencontre

Foie gras

Médaillon de foie gras du sud-ouest gel passion à l effluves de gingembre

Brioche, chutney de saison

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L’amour dans nos yeux

Mosaïque d’omble chevalier d’Isère, thon rouge qualité sashimi, caviar et perle de pamplemousse

Pulpes diverses

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Nos mots romantiques

St jacques

  Risotto crémeux, aux vieux parmesan reggiano, truffe

Jus safranés

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Le baiser rafraichissant

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L’amour vrai

Médaillon de veau cuit en basse température, jus porto, jeune pousse

ou

Dos de skrei cuit à l’unilatéral en écaille de courgette

 américaine

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Dans mon cœur je te garde

Fromage

Brie aux truffes

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Entremet au chocolat Valrhona, fruit rouge et passion

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Mignardises