Ouschtermenu
Am Ostersonntag und Ostermontag bieten wir Ihnen folgendes Menu an:
(bitte nur mit Reservierung!)
Amuse-bouche
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Cappuccino d’asperge verte et blanche
Brochette de scampi
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Saumon écossais label rouge
Mosaïque de saumon à l’aneth, caviar algue, confit perlé de pamplemousse
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Coupe fraîcheur fraise arrosé
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L’agneau
Noisette d’agneaux cuit en deux cuissons
Jus au romarin, perlé à l’huile de menthe
ou
Turbot
Dos de Turbot cuit au beurre mousseux,
Émulsion à l’armoricaine
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Coque en chocolat, mousse vanille bourbon,
Fruit frais de saison
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Mignardises
82€