Menu découverte

72 €  une entrée, un plat principal, un dessert et un petit four
77 €  deux entrées, un plat principal, un dessert et un petit four
85 €  trois entrées, un sorbet, un plat principal, un dessert et un petit four

AMUSE-BOUCHE

***

L’ATTENTE DE NOTRE CHEF

***

FOIE GRAS

mi-cuit, Gewürztraminer, gel de rhubarbe aux effluves de lavande, chutney de saison

***

 LANGOUSTINES

Chlorophylle d’herbes aromatiques

Caviar, perles de pamplemousse

***

FLEUR DE COURGETTE

Tartare de tomate, petit pois frais, huile de menthe

***

SORBET RAFRAICHISSANT ARROSE    (supplément 8€)

***

PIGEON CHARMILLE LABEL ROUGE

Maulévrier (Maine-et-Loire)

Entièrement désossé, farci au foie gras et à la truffe, légumes de saison, fine couche de feuilletage croustillant,

Sauce au pinot noir truffé

ou

AGNEAU

Cuit en basse température, arrosé au beurre de thym

Jus brun corsé

ou

ROUGET BARBET

Façon bouillabaisse revisité

 Mouillée au gris de gris

***

DESSERT SURPRISE ET MIGNARDISES

Création de notre chef selon la saison

Notre chef a sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraîcheur ainsi que la qualité des produits

Le chef

Le chef Larroque Peter, originaire des îles de la Reunion Tahiti Polynésie,
rejoint les cuisines du Restaurant Wäistuff Leuck en juin 2021 après un parcours professionnel des plus enrichissant.

Expérience dans les meilleures maisons:

Hôtel Negresco à Nice   1 étoile,

Le clos de la violette   2 étoiles

Métropole à Monaco   1 étoile
Restaurant le sud à Aiguebelle au Lavandou

Restaurant le sud à Luxembourg   1 étoile
Il rejoint les cuisines de divers restaurant luxembourgeois et prestigieuses.

Brasserie la lorraine

Domaine Thermal à Mondorf

Domaine de la forêt à Remich

C’est en 2021 qu’il rencontre Sandra et Pol Leuck au Restaurant Wäistuff Leuck.

« Une entreprise familiale c’est ce qui m’a séduit et le feeling avec la famille Leuck. Une nouvelle aventure qui commence et continue depuis aujourd’hui. »

Peter Larroque

Chef de cuisine

Notre chef sélectionné tous ces produits lui-même afin de vous garantir la fraicheur ainsi que la qualité des produits