Ouschtermenu

Ouschtermenu 86€

Sonndeg, den 29. März an Méindeg, den 1. Abrëll 2024

mëttes an owes

Amuse-bouche

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Saumon Ecossais label rouge

Tartare de saumon sur son nie croquant

Jeunes pousses vinaigrette citron

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Oeuf bio parfait 64°C

Fondus de champignons des bois et son

Velouter de champignon des bois

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Asperge

Verte et blanche de France

Damier d’asperges en gelée de légumes

Sabayon au Cuvée Crémant brut de la maison

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Sorbet rafraîchissant

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Agneaux confit

Jarret d’agneaux confit de 7 heure

Façon parmentier

ou

Rouget et Dorade

Duos de rouget et dorade rôtie au four aux herbes aromatiques

Fleurs de courgette farcis au tartare de tomate et frit purée de navet rond

parfumé à l’huile de menthe

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Nougat glacé

fait maison