Menu autour de la truffe noire Melanosporum

02/03 – 05/03/2023

Amuse-bouche

Croustillant de truffe Melanosporum

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Cappuccino de cèpes truffe et me pétoncle de st Jacques

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Risotto de truffe noir, jus de viande, dentelle de parmesan

St Jacques snacké

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Sorbet poivron truffe

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Filet de bœuf Wellington, jus truffé

Purée de pomme de terre truffé

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Brie aux truffes

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Mille-feuille à la truffe et vanille

Glace Valrhona arrosée à l’huile de truffe

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Mignardises

89€

sur réservation s.v.p

mit Reservierung bitte

mat Reservatioun w.e.g